Стейк с рукколой и персиками

28 января 2017 г. в 23:18

Стейк с рукколой и персиками Ингредиенты:

Лук-шалот1 шт.
Белый винный уксус2 ст. л.
Персики2 шт.
Оливковое масло5 ст. л.
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Стейк450 г
Специи по вкусу
Руккола6 чашек
Способ приготовления:

Смешайте мелко нарезанный лук-шалот и белый винный уксус в небольшой миске и отложите в сторону.
Разогрейте жаропрочную сковороду на среднем огне. Персик нарежьте на ломтики. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Обжарьте ломтики персика в течение 2 минут с каждой стороны.
Свинину сбрызните оливковым маслом и приправьте специями по вкусу. Обжаривайте на сковороде в течение 15 минут, время от времени переворачивая. Снимите с огня, накройте фольгой и оставьте на 10 минут. Затем нарежьте на ломтики.
В большой миске смешайте рукколу, маринованный в уксусе лук-шалот, персики и 3 столовые ложки оливкового масла. Приправьте солью и перцем.
Сверху выложите стейк и подавайте к столу.