«PRO мясо»

1 декабря 2016 г. в 18:15

«PRO мясо» #PROмясо #мясо #PROсвинину #свинина
Чтобы приготовить свинину по-кубински, нам понадобятся несколько тигровых креветок и немного терпения. Похоже на плов, но с колоритом острова Свободы.
Ингредиенты (4 порции):
1,5 кг свинины (филейная часть);
3 чашки длиннозерного риса;
3 луковицы;
5-6 тигровых креветок в панцире;
стакана сушёных помидор;
2 л куриного бульона;
5 ст. ложек лимонного сока;
1 стручок красного перца чили;
1 стручок зеленого перца;
3-4 зубчика чеснока;
5 ст. ложек томатной пасты;
ст. ложки соли;
1 ч. ложка сушёного орегано;
ч. ложки кориандра;
50 мл подсолнечного масла.
Как готовить:
1. Для маринада: смешайте томатную пасту лимонный сок, ложку оливкового масла, кориандр и орегано. Мелко нарежьте: 1 луковицу, чеснок, зелёный и красный перцы.
2. Нарежьте мясо кубиками, посолите. Перемешайте в маринаде, хорошо помяв руками, чтобы лучше пропиталось.
3. Разогрейте чугунную глубокую посудину. Влейте подсолнечное масло.
4. Отожмите мясо и обжарьте 2-3 минуты, хорошо помешивая. Достаньте мясо и отложите, чтобы стекло масло.
5. Бросьте в чугунок оставшийся нарезанный лук. Жарьте, помешивая, 4-5 минут. Добавьте мясо, засыпьте рис. Смешайте маринад с куриным бульоном. Вставьте в рис креветки в панцире и залейте смесью маринада и бульона.
6. Доведите блюдо до кипения и продолжайте тушить на медленном огне на 30-40 минут.
7. Подавайте под звуки гитары и маракасов!
Хорошего настроения!