Отбивные в сырном кляре в мультиварке.

9 апреля 2017 г. в 18:18

Отбивные в сырном кляре в мультиварке.
Ингредиенты:

свинина (шейка) - у меня было совсем немного, примерно 200 г

для маринования мяса:
2 ст.л. соевого соуса
1 ч. л. горчицы
черный молотый перец (или любые другие специи по вкусу)

для кляра:
50 г твердого сыра (примерно)
1 яйцо
2 ст. л. муки
стакана молока
соль по вкусу

для жарки отбивных:
панировочные сухари
стакана растительного масла

Приготовление:

Подготовить мясо: нарезаем на куски примерно 1 см толщиной, отбиваем, добавляем ингредиенты для маринования, перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на полчаса.

Пока мясо маринуется, приготовим кляр: взбить яйцо с молоком, добавить муку, натертый на средней терке сыр, соль по вкусу (соли совсем чуть-чуть, так как сыр соленый), тщательно перемешать. Получится густой кляр.

Панировочные сухари высыпаем в сухую тарелку (обратите внимание - бывают соленые сухари, тогда в кляр лучше соль не класть), у меня были несоленые.

Включаем мультиварку на режим "жарка", вливаем масло, ждем, пока разогреется, и приступаем к жарке наших отбивных.

Берем отбивную, обмакиваем ее в сухари, затем в кляр, потом снова в сухари и сразу же кладем в чашу мультиварки.
Обжариваем отбивные в мультиварке с двух сторон до золотистой корочки, в конце я на минутку прикрыла крышку мультиварки, чтобы отбивные немного протушились.