Брускетта с моцареллой и овощами гриль

19 октября 2018 г. в 15:05

Брускетта с моцареллой и овощами гриль Ингредиенты:
Моцарелла 200 г
Баклажан 1 шт.
Цукини 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Оливки горсть
Лимон 1 шт.
Масло оливковое 2-3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Хлеб 4-5 ломтиков
Способ приготовления:
Цукини и баклажан нарезать кружочками. Перец разрезать вдоль, удалить плодоножку и семена, а затем нарезать полосками.
Все овощи немного посолить и поперчить, а потом смазать оливковым маслом.
Нагреть сковороду-гриль и обжарить на ней овощи, выкладывая порциями, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Сбрызнуть овощи лимонным соком и оставить на 10 минут.
В это время подрумянить ломтики хлеба в предварительно разогретой до 180С духовке, выложив на них нарезанную кружочками моцареллу.
Выложить на хлеб приготовленные овощи и украсить оливками, нарезанными кружочками.